Carte de la Pâtisserie

Biscuit spéculos, bananes, caramel fleur de sel, chantilly mascarpone

Diplomate pistache, financier pistache, insert framboise, croustillant praliné pistache, Chantilly Vanille Mascarpone, framboises fraiches

(Option chocolat ou caramel pour Charlotte aux poires : +5 euros)

Crème chiboust, choux craquelin, glaçage caramel, chantilly.

Biscuit pain de gène, croustillant riz soufflé praliné, crème diplomate, praliné

Génoise, Crème diplomate à la vanille, gelée de fraise.

Pâte à choux, Craquelin, compotée framboise, crémeux pistache, glaçage framboise. (min. 10 choux)

Mousse chocolat, biscuit dacquoise, croustillant praliné

Génoise, mousse chocolat chantilly, sirop d'habillage, crème chantilly vanille.
Griottes ou Framboises

Pâte feuilletée caramélisée, chantilly mascarpone vanille, compotée framboise.

Pâte feuilletée avec glaçage, crème diplomate vanille, fruits frais (fraises, framboises...)

Crème diplomate à la vanille de Lifou (Nouvelle-Calédonie)

Cheese, pâte sucrée, chantilly mascarpone
Saveurs: Citron, Mangue ou Passion

Biscuit pain de gène, crémeux passion, compotée de framboise, chantilly mascarpone

Pâte sucrée, crème d'amande et dattes, pâte de dattes, croustillant kadaïf pistache, chantilly vanille, praliné pistache.

Pâte sucrée, crème chantache, crémeux passion, compotée de mangue, biscuit succès, praliné coco.

Sablé breton, chantilly mascarpone vanille

Pâte sucrée, Caramel fruits secs

Poires pochées à la vanille, crème d'amande.

Sablé breton, compotée de rhubarbe

Pâte sucrée, praliné de pistache, crème diplomate pistache, framboises fraiches.

Crème d'amande, chantilly caramel

Individuelle ou grand format.

Pâte sucrée, crémeux citron, meringue italienne.

Pâte sucrée, praliné amandes-noisettes, ganache chocolat au lait, chantilly mascarpone, noisettes torréfiées.

Nombreux parfums.

Parfum chocolat au lait / noisette
Pâte sucrée, ganache montée chocolat au lait, décors gourmandises.

Parfum chocolat au lait / noisette
Pâte sucrée, ganache montée chocolat au lait, décors gourmandises.

Tarte citron meringuée.
Pâte sucrée, crémeux citron, meringue italienne

Décliné version chocolat praliné ou crème légère vanille et fruits ou version tarte au citron meringuée

Biscuit moelleux, layer cake vanille, compotée de fruits, crème légère vanille, pâte à sucre, décors.
Minimum 10 personnes